Objetivo del puesto: El Gerente General del Restaurante es el líder operativo del restaurante, responsable de la gestión general de las operaciones diarias, incluida la supervisión del personal, la garantía de la satisfacción de los clientes y el mantenimiento de la eficiencia operativa. Esta función implica importantes responsabilidades de gestión, como el rendimiento financiero, el desarrollo del personal y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
Deberes y responsabilidades esenciales:
Liderazgo Operativo:
- Dirija las operaciones integrales del restaurante, garantizando un rendimiento óptimo en todas las áreas de servicio.
- Emplee varias herramientas de tecnología avanzada para optimizar las operaciones del restaurante y mejorar la satisfaccion del cliente, garantizando una prestación de servicio fluida y una gestion eficiente.
- Desarrollar e implementar estrategias efectivas de ventas y rentabilidad.
Liderazgo y Gestión de Personal:
- Lidere, inspire y capacite al personal para promover una cultura de alto rendimiento y un servicio al cliente excepcional.
- Administre las operaciones de turnos, incluida la programación, la capacitación del personal y la evaluación del rendimiento.
- Crear y mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo para todos los empleados.
Gestión financiera:
- Supervise las actividades financieras, incluida la elaboración de presupuestos, la gestión de pérdidas y ganancias, el manejo de efectivo y los informes financieros.
- Administre el inventario, controle los costos y ejecute evaluaciones precisas del inventario de licores para realizar un seguimiento de las variaciones.
Experiencia del huésped y cumplimiento:
- Gestione las quejas de los clientes y resuelva los problemas, garantizando la satisfacción de los huéspedes y la repetición de negocios.
- Colabore con el personal de cocina para desarrollar menús que satisfagan la demanda del mercado y las tendencias estacionales.
- Supervise los comentarios de los clientes e implemente las mejoras operativas necesarias para mejorar la experiencia gastronómica.
- Garantizar el estricto cumplimiento de todas las normas de salud y seguridad, incluidas las normas de seguridad alimentaria.
Responsabilidades Regulatorias y Administrativas:
- Mantener el pleno cumplimiento de las regulaciones locales, estatales y federales relacionadas con la salud, la seguridad y el empleo.
- Maneja los problemas de recursos humanos y comunícate de manera efectiva sobre asuntos urgentes.
- Revise y actualice periódicamente los protocolos de cumplimiento y la capacitación del personal para cumplir con los estándares de la industria.
Funciones y Responsabilidades Generales:
- Participar activamente en eventos comunitarios y fomentar las relaciones con las empresas locales y las partes interesadas.
- Garantizar el funcionamiento eficiente de los segmentos de eventos privados, mejorando la prestación de servicios y la satisfacción de los huéspedes.
- Realizar otras tareas según se le asigne, proporcionando un liderazgo flexible y receptivo.
Requisitos:
- Un mínimo de 5 años de experiencia en gestión de restaurantes, con amplios conocimientos de operaciones de restaurantes.
- Competencia demostrada en el uso del software y de los sistemas estándar de la industria para las reservas, la programación, y la gestión financiera.
- Sólidas habilidades de liderazgo, con un historial comprobado de desarrollo de equipos exitosos e implementación de las mejores prácticas operativas.
- Excelentes habilidades organizativas, de comunicación e interpersonales, capaz de gestionar múltiples prioridades en un entorno de alto ritmo.
- Comprensión profunda de los estados de pérdidas y ganancias, los procesos de presupuestación y las medidas de control de costos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
- Debe poseer una certificación de seguridad alimentaria vigente y seguir estando informado sobre las últimas regulaciones de alimentos y bebidas.
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Village Inn - Walker Group es un reconocido y expansivo grupo de hostelería de franquicias de restaurantes con una rica historia que abarca seis décadas y tres generaciones de una familia dedicada. La compañía opera más de 40 ubicaciones en 11 estados, mostrando una amplia presencia e influencia en la industria.
Nuestros restaurantes centrados en los empleados con un servicio amable brindado a todos los huéspedes buscan crear un ciclo positivo en el que los empleados satisfechos y bien apoyados contribuyan a nuestra experiencia acogedora y agradable para nuestros huéspedes.
